غذاهای باکو

غذاهای باکو

غذا خوردن در باکو یکی از لذت بخش ترین تجربیات سفر به این شهر است ، حال اگر بدانید آشپزی در باکو ریشه ای از آشپزی ایرانی ، ترکی ، گرجی ، روسی و آذری دارد قطعا لذت خوردن غذا دو چندان خواهد شد ، غذاهایی که هر ایرانی را تحریک می کند تا حتی یکبار شده تستش کنند . در کنار غذاهای اصیل وو سنتی که در باکو سرو میشوند قطعا شاهد فست فود های این شهر هم خواهید بود که غذاهای بین المللی مانند پیتزا و همبرگر را سرو می کنند و خوب طبیعی است که در اکثر شهر های دنیا پیدا میشوند ، شاید بدانید قیمت غذا در باکو متوسط است و با توجه به نوع رستوران هزینهه ی غذا هم بالاتر میرود

انواع غذاهای باکو

در فرهنگ آذری غذاها بخش مهمی از فرهنگ مردم را تشکیل میدهند و حتی ارزش ملی داردند ؛ سرزمین قفقاز که از طرفی به دریای خزر و از سمتی به زمین های حاصل خیز منتهی میشود دارای پوشش متنوعی از خوراک از جمله خوراکی های دریایی است که در طبخ غذاهای این کشور نقش اصلی را دارا هستند

جالب است بدانید در باکو و آذربایجان فقط بیش از 30 نوع آتش که با دوغ و ماست سرو میشوند و آش هایی که بدون دوغ و ماست سرو میشوند وجود دارد ، کباب ، ششلیک و کوفته هم که پای ثابت غذاهای آذری است طرز طبخ غذاهای آذری واقعا لذت خوردن غذاهای باکو را دو چندان می کنند اما دستور پخت این غذاها با آنچهه که اقوام آذری ایران تهیه می کنند کمی تفاوت دارد بطور مثال سیب زمینی بیشتر به جای برنج در این غذاها استفاده میشود و یا مثلا استفاده از میوه های خشک شدهه در تهیه ی غذا جایگاه خاصی دارد و همینطور سبزیجات به دو صورت خشک شده و تازه مورد استفاده قرار میگیرد که در غذاهای آذری بخش جدا ناشدنی هستند

چای نیز بخش جدا ناشدنی فرهنگ آذربایجانی است ، در آذربایجان وقتی وارد رستوران و یا چایخانه میشوید و درخواست صرف چای دارید ، در کنار چای از لیمو ی تازه ورقه شده و انواع مرباها پذیرایی میشود . یک نوع نوشیدنی خاص به نام شربت آذربایجانی نیز در این کشور تهیه میشود که از قوام آمدن انواع میوه ها و نعناع در کنار شکر تهیه میشود

غذاهای باکو

غذاهای باکو - چای و شربت های طبیعی

مشهور ترین غذاهای باکو

کباب و ششلیک و کوفته از بهترین غذاهای آذری هستند که همه ما میشناسیم اما با کمی تفاوت در دستور پخت ؛ از انواع کباب ها میشود به کباب برگ ، کوبیده ،چنجه ، جوجه و ... اشاره کرد ، همانطور که در ابتدا هم گفتیم دستور پخت این کباب ها تفاوت کمی با دستور آنها در ایران دارد و نوع خاصی از کباب برای شما آماده میشود . معروف ترین کباب باکو لایولیا کباب است که گوشت کوبیده و طعم دار شده با ادویه خاص در سیخ پخته و سرو میشود . کوفته هم که اگر نگوییم به خوشمزگی کوفته تبریزی است اما دست کمی از آن ندارد

غذاهای باکو

غذاهای باکو

آبگوشت های آذربایجانی ؛ سه نوع آبگوشت خوشمزه در آذربایجان و باکو تهیه میشود که اکثرا همان چیزی است که ما در ایران میبینیم اما در برخی روغن فراوان ، سیب زمینی و ظرف غذا تفاوت دارند ، آبگوشت پی‌تی و آبگوشت بز باش آذری از معروف ترین آنها هستند

پلو یا پیلو (در زبان آذری) در باکو برنج جایگاه خاصی دارد و غذاهای خوشمزه ای با آن تهیه میشود . برنج در اکثر مواقع یک چاشنی خوشمزه دارد مثل زعفران و یا دانه های انار تازه ؛ از گوشت گوساله ، گوسفند و یا جوجه سرخ شده نیز در کنار پلو استفاده میشود ، سبزیجات معطر و تازه هم که قبلا اشاره شد بخش جدا نشدنیی سفره آذری هاست

دلمه ها را فراموش نکنیم یکی از خوشمزه ترین غذاهای باکو دلمه است که از ترکیب شگفت انگیز گوشت چرخ کرده بره یا گوسفند ، برنج ، سیب زمینی ، سبزیجات معطر و نعناع در برگ مو یا برگ گل کلم پیچیده و طبخ میشوند . اگر شما هم عاشق دلمه هستید حتما یکی از دلمه های متنوع باکو را امتحان کنید

غذاهای باکو

دلمه برگ مو ، آبگوشت آذری و پلو

آش ؛ در ابتدا هم اشاره کردیم در آذربایجان بیش از 30 نوع آش وجود دارد که با ماست و دوغ تهیه میشوند و از محبوب ترین غذاهای آذری هستند و اغلب در رستوران های سنتی و دکه های محلی فروخته میشوند

ماهی یا بالیغ و لاوانگی ؛ در غذای مردمان این سرزمین خوراک دریایی نیز وجود دارد ، و ماهی کباب شده یکی از بهترین غذاهای آذربایجان بخصوص شهر های ساحلی است که با سس ترش آلو سرو میشود . و اما لاوانگی یکی از غذاهایی که شاید خیلی ها عاشقش باشند مرغ و ماهی شکم پرر که داخل آن را با کشمش ، پیاز و گردو و سبزیجات و سایر پر می کنند و یک غذای لذیذ و خوشمزه در آذربایجان محسوب میشود

غذاهای باکو

مرغ و ماهی شکم پر ، لاوانگی

شیرینی و خوراکی های خوشمزه باکو

معروف ترین و خوشمزه ترین شیرینی باکو و کشور آذربایجان که در ایام نوروز در این کشور مورد استفاده اکثر مردم قرار میگیرد شکر بورا است ، در تهیه ی این شیرینی بادام پوست گرفته و خرد شده ، شکر ، پودر هل و آب برای پر کردن داخل شیرینی و کره ، آرد ، تخم مرغ و آب سرد برای تهیه ی خمیر آن استفاده میشود

قطاب هم یکی از میان وعده های فوق العاده لذیذ باکو است ، البته باید بگوییم قطاب های باکو ، چون در این شهر حدود 5 نوع قطاب خوشمزه وجود دارد که یکی از دیگر لذیذ تر و خوشمزه تر هستند

غذاهای باکو

شیرینی های باکو

غذاهای لذیذ آذری آنقدر زیاد است که نمیتوانیم همه آنها را این پست جای دهیم ، شما اگر غذاهای را در باکو تجربه کرده اید که در این پست نیست لطفا در بخش کامنت های همین مطلب به دیگران معرفی کنید


راهنمای سفر به باکو آذربایجان ، غذاهای باکو

5 Responses

  1. ali hadad

    من پارسال با تور لحظه آخر به ترکیه رفتم غذاهای فوق العاده ای داشت

  2. jasem rezaei

    سلام و عرض ادب . من خیلی دوس دارم به باکو سفر کنم . اطلاعات خوبی رو از وب سایت شما گرفتم و امیدوارم که برنامه سفرم اوکی بشه . میخواستم بدونم تاریخ 15 شهریور هم میتونم ارز الان رزرو کنم یا زوده هنوز ؟ ممنونم از این شما و همکارانتون

    • Raha Azad Raha Azad

      سلام. الان زود هست ولی اگر میخوایید رزرو کنید، ما میتونیم اینکارو براتون انجام بدیم

  3. slmm baraye ejare khone to baku komakam konid age belham rezerv konam chi kar konam mamnon misham komakam konid

    • Raha Azad Raha Azad

      سلام لطفا با این شماره تماس بگیرید 00994552358911 در تلگرام هم میتونید پیغام بذارید تا راهنماییتون کنیم

Leave a comment